Etiquetes

Asmarris de sardina

asmarrisdesardina

Ingredients

1 kg de sardina.
3 alls sencers.
4 tomàquets sencers.
3 llesques de pa.
Julivert.
Uns brins de safrà.
Oli.
Sal.
Aigua.

Elaboració

En una cassola fregiu els alls i reserveu-los.
En el mateix oli fregiu les llesques de pa, els tomàquets i el julivert, i reserveu-ho.
Piqueu els alls, el pa, el julivert, el safrà i els tomàquets.
Afegiu-ho a la cassola, poseu-ho a punt de sal i deixeu-ho coure un moment.
Poseu-hi les sardines, una mica d’aigua si fa falta i feu-ho coure fins que les sardines estiguin al seu punt.

Variacions

Es poden afegir patates al guisat.
Es pot afegir unes nyores a la picada.
Es pot fer una reducció de vi abans de posar-hi les sardines.
Es pot fer amb seitó o amb verat en comptes de sardines.

Valoració Nutricional

ASMARRIS DE SARDINA

Plat molt interessant des de el punt de vista nutricional.

Es un plat que ens aporta àcids grassos omega 3, beneficiós per disminuir els nivells de colesterol i triglicèrids.

Tenen la propietat de fer líquida la sang, per tant també es disminueix el risc de patir arteriosclerosi o trombosi.

Es recomana menjar les sardines fresques, a la planxa o al forn I també en llauna, perquè mantenen totes les seves propietats.

Molt adient per persones que pateixen diabetis, depressió i asma degut al seu alt contingut en vitamina B6. També pot arribar a prevenir malalties cardíaques i ajudar en la lluita de càncer.

Recomanat a persones que pateixen problemes estomacals pel seu alt contingut en vitamina B12.

També ajuda a enfortir la pell i els ossos degut a la elevada quantitat de vitamina D que fa que el calci s’absorbeixi millor per tant serà molt recomanable per problemes d’osteoporosi. La vitamina D també ajuda a enfortir el sistema immunitari.

Es recomana menjar les sardines fresques, a la planxa o al forn i també en llauna, perquè mantenen totes les seves propietats. Son molt bones també per l’activitat del cervell.

Advertisements